Lokshen Kugel

Ingredienser:
7 dl lokschen
2 dl hönsfett
4 ägg

Lägg ner lokshen i kokande saltat vatten och låt koka i 10 minuter. Sila av ordentligt i durkslag och blanda ner hönsfett. Vispa 4 ägg mycket pösigt och rör ner i lokshen. Häll alltsammans i en välsmord järngryta eller puddingform och grädda i medelgod ugnsvärme i ca 1 timme eller tills puddingen blivit ordentligt brun.

Tillsätt russin eller vanilj i smeten om så önskas.