Hasselnötstårta

Ingredienser:
250 g hasselnötter
8 äggulor
8 äggvitor
2,5 dl socker
1 citron
1 dl skorpsmulor
smörkräm

Mal hasselnötterna. Vispa äggulorna med sockret, tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt nötterna, det rivna skalet, saften av citronen och skorpsmulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda ner i smeten. Grädda 30 minuter i svag ugnsvärme i 2 osmorda, låga kakformer med raka kanter. Sätt ihop delarna och bred över med smörkräm smaksatt med 1 msk citronsaft, färgad svagt gul.