Banankaka

Ingredienser:
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
lite salt
5 dl blandade torkade frukter, nötter och eventuellt choklad
6 1/2 dl socker
2 1/2 dl mosad banan (gärna övermogen)
2 tsk vanilj
2 stora ägg
2 1/2 dl smält smör
2 1/2 dl gräddfil

I en mellanstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och din blandning av frukter, nötter och choklad. Ställ åt sidan. Ta en stor skål. Blanda socker, banan, vanilj och ägg. Rör i det smälta smöret och gräddfilen, blanda väl. Rör i de torra ingredienserna och blanda väl igen. Smöra och mjöla din kakform (av valfritt utseende). Häll i smeten och baka i 175 grader i ca 1 timme.