Judiskt liv / Recept

Fler recept: - Challe för Rosh Hashana - Sjötunga med apelsin och pecannötter - Blåbärsbiff-burgare - Hamin - Ugnsstekt lax med myntapesto - Avokado- och tahinidipp - Grillad marockansk kyckling - Frusen citrondessert - Gazpacho blanco - Sabich - Shabatini - Kyckling med sesamnudlar - Blintzes - Kugel Yerushalmi - Grillade kycklingbröst i honung och apelsin - Tsholent - Hummus - Matzemjölkaka - Chremslach - Matzekneidlach - Entrecote i rödvins- och honungssås - Monkaka - Hamentaschen - Vitost - Fruktkaka - Gefillte fish - Gehackte herring - Kreplach - Tomat- och brödsoppa - Äppelsås - Sufganiot - Latkes - Kishke - Hasselnötstårta - Kalvsylta - Inlagd sill - Sötsur fisk - Kaffebrödsdeg - Kåldolmar - Sursoppa - Oxbringa med tzimmes - Ugnsstekt gös - Challe - Lokshen kugel - Lokshen - Borscht (mjölkig)

Källa: Wizo Åbo

VITOST

Ingredienser:
filmjölk
salt

Värm filmjölk långsamt tills vasslan stiger upp till toppen på kastrullen. Slå bort vasslan, placera ostmassan i en tunn, vit tygpåse och häng upp den fritt, så massan kan torka ytterligare (ca 6 timmar) utan att den behöver klämmas ur med våld. Lägg över osten i en skål och mosa den lätt med en träsked. Salta en aning. Forma i bollar och ställ på kallt ställe. Osten smakar bäst, när den är färsk.