Judiskt liv / Recept

Fler recept: - Challe för Rosh Hashana - Sjötunga med apelsin och pecannötter - Blåbärsbiff-burgare - Hamin - Ugnsstekt lax med myntapesto - Avokado- och tahinidipp - Grillad marockansk kyckling - Frusen citrondessert - Gazpacho blanco - Sabich - Shabatini - Kyckling med sesamnudlar - Blintzes - Kugel Yerushalmi - Grillade kycklingbröst i honung och apelsin - Tsholent - Hummus - Matzemjölkaka - Chremslach - Matzekneidlach - Entrecote i rödvins- och honungssås - Monkaka - Hamentaschen - Vitost - Fruktkaka - Gefillte fish - Gehackte herring - Kreplach - Tomat- och brödsoppa - Äppelsås - Sufganiot - Latkes - Kishke - Hasselnötstårta - Kalvsylta - Inlagd sill - Sötsur fisk - Kaffebrödsdeg - Kåldolmar - Sursoppa - Oxbringa med tzimmes - Ugnsstekt gös - Challe - Lokshen kugel - Lokshen - Borscht (mjölkig)

Källa: Wizo Åbo

SURSOPPA

Ingredienser:
1/2 kg soppkött
2 soppben
1 1/4 liter vatten
2 purjolökar
2,5 dl tomatpuré
3 små blomkålsbitar
2 msk socker
salt
1/4 tsk peppar
2 äggulor

Koka på svag värme soppkött och soppben i vatten, tills det blir mjukt. Tillsätt purjolökarna skurna på längden, tomatpuré, blomkålsbitarna, socker samt en nypa salt och peppar. Låt detta koka, tills grönsakerna är mjuka. Vispa äggulorna med 1/2 tesked salt och 1 dl kallt vatten till en bra blandning. Häll den varma soppan över blandningen och servera den genast.