Judiskt liv / Recept

Fler recept: - Parve bearnaisesås - Rugelach - Lammkebab med tzatziki - Friterad blomkål - Köttbullar med honung och vitlök - Vattenmelon-granité - Etrog-marmelad - Soppa på sötpotatis och citrongräs - Pecan-täckt hälleflundra med dijonsås - Bagels - Kokos- och chokladglass - Tropisk kycklingsallad - Citrontårta - Knish - Ostkaka - Grillat lamm och sparris med senaps-aioli - Pizza - Shakshuka - Matzebrei - Charoset - Schmaltz - Blinier - Broccoli- och cheddarsoppa - Kalvkotlett med svamp, senap och vinsås - Schnitzel - Kubbeh - Borekas - Svamprisotto med spenat- och valnötssallad - Potatis- och purjolökssoppa - Falafel - Kryddiga morotsstavar - Kyckling med citron och zaatar - Soppa på morot och fänkål - Lammkotletter med currypäron - Kokt lamm med kastanjer - Babka - Päron pocherade i apelsin och ingefära - Thailändsk biffsallad - Challe för Rosh Hashana - Sjötunga med apelsin och pecannötter - Blåbärsbiff-burgare - Hamin - Ugnsstekt lax med myntapesto - Avokado- och tahinidipp - Grillad marockansk kyckling - Frusen citrondessert - Gazpacho blanco - Sabich - Shabatini - Kyckling med sesamnudlar - Blintzes - Kugel Yerushalmi - Grillade kycklingbröst i honung och apelsin - Tsholent - Hummus - Matzemjölkaka - Chremslach - Matzekneidlach - Entrecote i rödvins- och honungssås - Monkaka - Hamentaschen - Vitost - Fruktkaka - Gefillte fish - Gehackte herring - Kreplach - Tomat- och brödsoppa - Äppelsås - Sufganiot - Latkes - Kishke - Hasselnötstårta - Kalvsylta - Inlagd sill - Sötsur fisk - Kaffebrödsdeg - Kåldolmar - Sursoppa - Oxbringa med tzimmes - Ugnsstekt gös - Challe - Lokshen kugel - Lokshen - Borscht (mjölkig)

UGNSSTEKT LAX MED MYNTAPESTO

Ingredienser:
0,5 dl riven färsk ingefära
0,5 dl risvinsvinäger
1 msk Dijon-senap
0,5 dl rostade cashew-nötter
1 äggula
1 tsk socker
2 klyftor vitlök
2,5 dl mynta blad
0,5 dl koriander
2,5 dl rapsolja
1 tsk sesamolja
salt och peppar
4 laxfiléer


Börja med peston. Lägg ingefära, vinäger, senap, cashewnötter, äggula, socker, mynta och koriander i en mixer och kör tills blandningen blir till en tjock smet. Fortsätt köra mixern och droppa i rapsolja och sesamolja tills blandningen blir till en lös majonnäs. Krydda med salt och peppar. Sedan till laxen. Hetta upp ugnen till 125 grader. Lägg i bakplåtspapper. Krydda laxfiléerna med salt och peppar på båda sidorna. Lägg laxen med skinnsidan nedåt. Lägg generöst med pesto ovanpå filéerna. Stek laxen i 30 minuter. Servera varm eller kall.