Judiskt liv / Recept

Fler recept: - Grillad tandoorikyckling med gurksallad - Baba ganousch - Caramel-matza - Teriyaki-grillad tofu - Choklad-hamantaschen - Limoncello - Parve bearnaisesås - Rugelach - Lammkebab med tzatziki - Friterad blomkål - Köttbullar med honung och vitlök - Vattenmelon-granité - Etrog-marmelad - Soppa på sötpotatis och citrongräs - Pecan-täckt hälleflundra med dijonsås - Bagels - Kokos- och chokladglass - Tropisk kycklingsallad - Citrontårta - Knish - Ostkaka - Grillat lamm och sparris med senaps-aioli - Pizza - Shakshuka - Matzebrei - Charoset - Schmaltz - Blinier - Broccoli- och cheddarsoppa - Kalvkotlett med svamp, senap och vinsås - Schnitzel - Kubbeh - Borekas - Svamprisotto med spenat- och valnötssallad - Potatis- och purjolökssoppa - Falafel - Kryddiga morotsstavar - Kyckling med citron och zaatar - Soppa på morot och fänkål - Lammkotletter med currypäron - Kokt lamm med kastanjer - Babka - Päron pocherade i apelsin och ingefära - Thailändsk biffsallad - Challe för Rosh Hashana - Sjötunga med apelsin och pecannötter - Blåbärsbiff-burgare - Hamin - Ugnsstekt lax med myntapesto - Avokado- och tahinidipp - Grillad marockansk kyckling - Frusen citrondessert - Gazpacho blanco - Sabich - Shabatini - Kyckling med sesamnudlar - Blintzes - Kugel Yerushalmi - Grillade kycklingbröst i honung och apelsin - Tsholent - Hummus - Matzemjölkaka - Chremslach - Matzekneidlach - Entrecote i rödvins- och honungssås - Monkaka - Hamentaschen - Vitost - Fruktkaka - Gefillte fish - Gehackte herring - Kreplach - Tomat- och brödsoppa - Äppelsås - Sufganiot - Latkes - Kishke - Hasselnötstårta - Kalvsylta - Inlagd sill - Sötsur fisk - Kaffebrödsdeg - Kåldolmar - Sursoppa - Oxbringa med tzimmes - Ugnsstekt gös - Challe - Lokshen kugel - Lokshen - Borscht (mjölkig)

KNISH

Ingredienser (24 piroger):
Deg:
2 ägg
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 msk olja
250 g vetemjöl
1 äggula blandad med 1 tsk vatten
Fyllning:
300 g mjukost
4 msk gräddfil
salt och vitpeppar
4 msk hackad dill
1 ägg, lätt vispat

Vispa äggen med salt, bakpulver och olja. Tillsätt gradvis mjölet och arbeta in det med händerna. Knåda i ca 10 minuter tills degen blir mjuk och elastisk. Tillsätt lite olja och vänd runt degen i den. Sätt plast över bunken och låt stå i 1 timme. Knåda igen helt kort och rulla ut degen så tunt som möjligt. Med ett glas, ta ut cirklar ur degen, ca 7 cm i diameter. Blanda ihop ingredienserna för fyllningen. Sätt 1 msk fyllning i mitten av varje deg-rundel, vik ihop den och tryck ihop kanterna ordentligt. Placera dem på oljat bakpapper, pensla med äggblandningen och sätt i ugnen på 180 graders värme. Baka i 20-25 minuter tills gyllenfärgade. Servera varma.